Uygarlıklara Giden Yol Mideden Geçer! Antik Çağdan günümüze, beslenmenin ve yiyecek-içecek kültürünün binlerce yıllık serüveninin anlatıldığı, Deniz Gürsoyun Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim Dünden Bugüne Gastoronomi adlı kitabı, internet satış noktaları ve kitapçılarda!.. Yemek, bireyin en temel gereksinimi olduğu kadar toplumsal, hatta ulusal kimliğin oluşturucu ögelerinden biri olarak da nitelendirilebilir. Bu nedenledir ki, yemeğin toplumsal süreçlerle değişim ve gelişimi gelenek oluştururken, onu ay

Aperitifler, çorbalar, ana yemekler, garnitürler, salatalar, makarnalar, tatlılar, pastalar ve hamurişlerini içeren, her özel duruma uygun lezzetli, baştan çıkarıcı tarifler... 1900den fazla güzel, renkli fotoğrafla, 400den fazla lezzetli, hafif ve sağlıklı tarif - en iyi yağsız, az yağlı ve düşük kolesterollü yiyeceklerden seçmeler. Enfes başlangıç yemekleri ve atıştırmalıklardan mükellef ana yemeklere, muhteşem tatlılar ve harika pastalara, bisküviler ve ekmeklere kadar, her özel durum ve mevsime uygun ba

Bir doktor niye lokantalarla ilgili kitap yazar? diye bir soru aklınıza gelebilir. Bana göre çağdaş bir insanın mutlaka bir hobisi olması gerekir. Çünkü hobiler insanların sosyal ve ruhsal yönden sağlıklı olmasını sağlar. Benim hobim ise lokantalar. Lokantaya gitmeyi çocukluğumdan beri çok severim. Tezgahtaki yemekleri, fırındaki pideleri, ızgaraları ilgiyle izlerdim. En çokta garsonun tepemize dikilip yemek çeşitlerini saymasına bayılırdım. Ne iş yapıyor olursa olsun pek çok insanın bir lokanta açma hayali