Yöresel mutfakların o yöreye ait insanlar ve topluluklar için önemine benzer bir önemi de o bölgeyi merak eden, öğrenmek isteyen, o bölgenin değerlerini ve dinamiklerini anlamak isteyenler nazarında ortaya çıktığı görülmektedir. Bu bahsettiğimiz kitleyi turistler olarak ele alırsak, yöresel mutfağın bir bölgenin turistlerce ziyaret edilmesinde en çekici unsurlardan biri olduğunu, yöreye ilişkin çok büyük anlama sahip değer, yaklaşım, olgu ve pratiklerin yöresel mutfak deneyimiyle turistlere akatarılabileceğ

Bu kitap, araştırmayla ilgilenen herkese yönelik olmakla birlikte, özellikle üniversite düzeyindeki genç araştırmacılara yöneliktir ve öğrencilerin dersler için hazırladıkları ödevleri, geliştirdikleri tezleri ya da projeleri yazılı olarak sunarken uymaları gereken kurallar (standartlar) hakkında kendilerini bilgilendirmek amacıyla hazırlanmıştır. Özellikle bilimsel araştırma sürecinde dikkat edilmesi gereken hususlar ve kullanılan kaynakların yazılması konusunda sürekli akılda tutulması gereken bilgileri k

Tedarikçilerin, üretici işletmelerin ve pazarların farklı ülkelerde olduğu günümüz ekonomik dünyasında bu ilişkileri yönetmenin, yani küresel tedarik zincirlerinin önemi de anlaşılmıştır. Perakende gibi tüketici istekleri tarafından yönetilen, ama tüketici tercihlerinin hızlı değiştiği, kâr marjının nispeten düşük ama akan ürün hacminin yüksek olduğu bir sektörde, müşteri tatminini ve işletmenin sürekliliğini sağlayabilmek için tedarikçi ile ilişkiler, müşteriye hızlı cevap verme, lojistik sürecini etkin yö

Kitap on üç bölümden oluşmaktadır. I. Bölümde makroekonominin ne olduğu ile ilgili olarak açıklamalar yapılmış ve makroekonomiyi etkileyen ve makro ekonomik değişkenlerden etkilenen değişkenler üzerinde durulmuştur. II. III. IV. ve V. bölümlerde, ulusal gelir konusu, sırasıyla, kavramlar, ulusal geliri belirleyen öğeler, ulusal gelir dengesi ve değişimi, toplam sunu ve istem yaklaşımına göre ulusal gelir ve fiyatlar genel düzeyinin belirlenmesi bağlamında işlenmiştir. VI. VII. ve VIII. bölümler paraya ilişk

Bu kitabın ana hedefleri arasında, tüketici davranışları modelini oluşturan bütün aşamaların tek tek ele alınması ve farklı ülke ve sektörleri temsil eden örnekler ile desteklenmesi gelmektedir. Günümüzde insan yaşamının daha dinamik bir durum alması, farklı ürün gruplarına dönük farklı ortam ve zaman dilimlerinde davranış farklılığını açıklayan birçok nedenin bulunması nedeniyle, tüketici davranışlarını etkileyen içsel ve dışsal faktörlerin incelenmesi de bu hedefler arasında yer almaktadır. Çünkü etkin bi

Sosyolojinin özellikle teori ve yöntemine ağırlık vermekte ve bunun yanında sosyolojinin temel ve yeni çalışma alanlarını da kapsamaktadır. Bundan dolayı bu kitabın ana çerçevesi, sosyolojinin üç ana alanı olan teori, yöntem ve temel çalışma alanlarını kapsamaktadır. Birinci bölümde sosyolojinin teorisi, ikinci bölümde sosyolojinin yöntemi ve üçüncü bölümde sosyolojinin temel çalışma alanları ele alınmıştır. Hemen her bölümün sonunda oldukça fazla uygulama verisi vardır. İçerik: - Giriş: Sosyolojinin Ort

İletişim, duygu ve düşüncelerin paylaşılması ve karşılıklı anlaşılmasıdır. Diğer bir ifade ile iletişim, kişileri, kurumları bütünleştiren, yönlendiren, bilgi ve deneyimlerin aktarılmasına yardımcı olan ve kültürel değerleri yansıtan bir beceridir. Kişinin, duygu ve düşüncelerini ifade edebilmesi, bilgisini aktarabilmesi ve onları etkileyebilmesi için iletişim kurması gerekir. Bu iletişim, yazılı olduğu gibi, sözlü veya beden dili ile sağlanabilir. Kişinin hangi iletişim aracını kullanırsa kullansın, abartı

Bu çalışma, değişkenler dikkate alınarak hazırlanmıştır. Dolayısıyla, kısaca CRM olarak da ifade edilen Müşteri İlişkileri Yönetimi ile ilgili birçok konu, açıklayıcı nitelikte ele alınmıştır. Geniş bir alanda çalışma ortamı bulan müşteri ilişkileri yönetimi konusu, ilişkili birçok konu başlığıyla beraber işlenmiştir. Çalışma, özellikle müşteri ilişkileriyle ilgili meraklı okuyucular, sektör çalışanları ve yüksek öğretim kurumlarındaki öğrencilerin temel konularla ilgili sorularının cevaplanacağı derleme ni

Özet: Ders materyali olarak hazırlanan bu kitabın birincil amacı, öğrencilerin yararlanması olmakla birlikte, turizm ve temizlik sektörünün tüm çalışanlarına da bir referans kitabı olması hedeflenmiştir. Kitap temizlik işletmeciliği ile ilgili yönetsel ve teknik bilgileri içeren toplam on bir bölümden oluşmaktadır. İçerik: 1. Bölüm: Temizlik ve Temizlik İşletmeciliği Kavramı 2. Bölüm: Temizlik Hizmetleri İşletmelerinde Planlama 3. Bölüm: Temizlik Hizmetleri İşletmelerinde Organizasyon 4. Bölüm: Temizlik Hi

Özet: Her bir işletmenin kendine özgü işlevleri olmakla birlikte literatürde ve işlevlerdeki yoğunluğa baktığımızda konaklama ve yeme-içme işletmeleri ile seyahat işletmelerini ön sıralarda düşünebiliriz. Bu noktada konaklama ve yeme-içme işletmeleri sektörde istihdam ve iş yoğunluğu açısından önemli bir konuma sahiptir. Türkiyede en az işlenen konulardan birisi konaklama işletmelerinin yiyecek içecek hizmetleridir. İçerik: I. Bölüm: Konaklama İşletmeciliği ve Konaklama İşletmelerinde Yiyecek - İçecek Mali