Bu kitap, ülkemizde ve dünyada gittikçe daha popüler hale gelen istiridye mantarlarını daha yakından tanımanız için yazıldı. Gün geçtikçe daha çok insanın aklını kurcalamaya başlayan acaba mantar yetiştirmeye başlasam nasıl olur? sorusunun cevabını vermeye çalıştığımız bu kitapta, sizlere genel olarak mantarları ve kitabımıza ismini veren istiridye mantarı yetiştiriciliğini anlatmak istedik. Hem bilimsel detayları hem de uygulama yöntemlerini; hastalıkları, tesis kurulum aşamalarını, mantarlarla alakalı doğ